Smak truskawek zna chyba każdy. Słodkie, soczyste – świetnie komponują się z deserami, stanowią niezastąpiony element wielu śniadań, ale również wytrawnych sałatek. Z użyciem tych owoców można przygotować wiele ciekawych dań, a także napojów. Jakie właściwości mają truskawki i czy znajdą zastosowanie tylko i wyłącznie w kuchni?

Truskawki – dla zdrowia

Wraz z nadchodzącym sezonem na truskawki, wiele osób zaczyna poszukiwać ciekawych przepisów z tymi owocami w roli głównej, a także informacji o tym, jakie mają właściwości prozdrowotne. A jest o czym czytać: te lubiane przez dzieci i dorosłych, czerwone owoce to prawdziwa kopalnia witamin i minerałów, korzystnych dla organizmu.

Przede wszystkim, wśród właściwości truskawek należy wymienić działanie oczyszczające oraz odtruwające. Zawierają one bromelinę, czyli enzym, dzięki któremu możliwy jest rozkład białek.

Dodatkowo, wbrew obiegowej opinii, to wcale nie cytrusy są najbogatszym źródłem witaminy C. Znacznie więcej znajduje się jej właśnie w truskawkach – obok witaminy PP oraz witamin B1 i B2. Dzięki nim możliwe jest utrzymanie organizmu w świetnym stanie, a także poprawa odporności. Witaminy z grupy B są również niezbędne dla prawidłowej pracy układu nerwowego.

Truskawki mogą okazać się również korzystne w diecie osób, które cierpią na anemię, gdyż zawierają znaczną ilość żelaza. Dbając o to, by możliwie duża ilość tych słodkich owoców znalazła się w diecie dzieci oraz osób dorosłych – możemy skutecznie chronić bliskich przed koniecznością przyjmowania syntetycznej wersji żelaza.

Wartości odżywcze truskawek

W tych niewielkich, czerwonych owocach można znaleźć nie tylko pyszny smak, ale również korzystne dla organizmu wartości odżywcze. 100 g owoców zawiera między innymi 2,2g błonnika, 6,2 g węglowodanów, 20 mg kwasu foliowego oraz 0,5 g białka. Ponadto, w owocach można znaleźć również fosfor, wapń, magnez, sód, mangan, cynk i wiele innych składników.

Kto może jeść truskawki?

Dobra wiadomość brzmi: niemalże wszyscy. Zła jest taka, że niestety, istnieje niewielka szansa na alergię na truskawki – i to właśnie osoby uczulone na te owoce nie powinny ich jeść, gdyż narażą się na szereg nieprzyjemnych dolegliwości. Osoby uczulone na salicylany również nie powinny spożywać truskawek z uwagi na dużą zawartość tych substancji w owocach.

Ze względu na to, że truskawki są źródłem dobrze przyswajalnych cukrów (fruktozy oraz glukozy) – mogą być również spożywane przez diabetyków (w kontrolowanych ilościach).

Inne zastosowania truskawek

Owoce sprawdzą się świetnie w owsiankach, jaglankach, deserach, ciastach, sałatkach, w formie smoothie czy koktajli. Ich właściwości docenią jednak również osoby, które chcą zadbać o swój wygląd, bowiem z truskawek można przygotować ekologiczne maseczki do twarzy. Wykazują one działanie odżywcze, ściągające i bakteriobójcze, zatem sprawdzą się idealnie w codziennej pielęgnacji skóry twarzy i dekoltu. Dodatkowo, dzięki wysokiej zawartości witaminy C, maseczka przygotowana z tych owoców może wykazać działanie zmniejszające przebarwienia naskórka.